Свежие ягоды – один из самых долгожданных подарков лета. Собранные в лесу, купленные на рынке или выращенные собственноручно на дачном участке, любые ягоды – кладезь бесценных для организма веществ. Какие ягоды самые полезные, узнать не сложно, ведь ученые их исследуют не первый год.

Черника

  Черника – самая популярная ягода в мире. Этот факт обусловлен, в первую очередь, ее фантастическими свойствами и доступностью. Не зря считается, что ягоды черники защищают зрение, полезны для глаз, могут улучшить ночное зрение (излечить «куриную слепоту»). Также черника полезна при катаракте, дегенерации желтого пятна и для повышения остроты зрения в целом.

Интересно, что впервые свойство черники положительно влиять на глаза были замечены во время Второй мировой войны, когда британские пилоты обнаружили, что лучше видят в темное время, после того, как плотно поужинают пирожками с черникой.

Черника также содержит соединения, которые усиливают приток крови к сосудам, что свидетельствует о ее пользе в лечении варикозного расширения вен, геморроя и многих других болезней, связанных с кровообращением.

Черная смородина

    Эта ягодка —  поистине кладезь витаминов, антиоксидантов и микроэлементов! Вчерной смородинесодержится большое количество витаминов А, С, Е, витамины группы В, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, органические кислоты и эфирные масла. Черная смородина — лидер по содержанию витаминов С и Е, которые являются мощными антиоксидантами, всего в 100 граммах этой чудо-ягоды содержится тройная доза витамина С. Регулярное потребление черной смородины поможет без труда оценить ее полезные свойства, она повышает иммунитет, препятствует старению и омолаживает организм. С помощью этой чудо-ягоды можно быстрее справиться с симптомами ОРЗ благодаря ее противовоспалительным свойствам. Также она обладает мочегонным действием, поможет справиться с болезнями крови, сердечно-сосудистой системы, болезнью Альцгеймера, является отличной профилактикой злокачественных образований, нарушения зрения, развития диабета и т.д.

Некоторые источники в интернете утверждают, что в черной смородине много фолиевой кислоты, но это не так. По данным United States Department of Agriculture (департамента сельского хозяйства США) в этой ягоде витамина В9 (или фолиевой кислоты) не содержится. 

 

Вишня

     Как будто одного сладкого вкуса ягод вишни недостаточно для всенародной любви! Оказывается, всеми любимая вишня – одна из самых полезных ягод в мире, потому что содержит противораковые и противовоспалительные вещества, а также снижает уровень сахара в крови.

В ягодах вишни есть кверцетин и эллаговая кислота - мощнейшие флавоноиды, которые накапливаются в клетках соединительной ткани и не допускают развитие рака.

Кроме того, вишни содержат значительное количество антоцианов и биофлавоноидов - веществ, уменьшающих проявления артрита и снижающих болевые ощущения при мигрени. Ягоды вишни также содержат мелатонин – химический агент, влияющий на иммунную систему и нормализующий ритм сна и бодрствования.

К тому же благодаря вишне можно немного задержать молодость: ягоды содержат пектин, витамин С, бета-каротин и калий, которые в комплексе поддерживают цветущее состояние кожи.

 

Малина

Благодаря своей структуре, малина – прекрасный источник клетчатки и пектина, необходимых для борьбы с лишним весом, плохим холестерином и запорами. Ягоды малины обладают антиоксидантными, антимикробными и противораковыми свойствами, содержат марганец, витамин С, рибофлавин, фолиевую кислоту, ниацин, магний, калий и медь.

 

Клюква

Она богата солями калия, витамином С, К, витаминами группы В, поэтому является хорошим профилактическим средством от ОРЗ, варикозного расширения вен, болезней мочеполовой системы, гипертонии и диабета. Ягода способна справиться с такой неприятностью, как цистит: если вы будете выпивать стакан клюквенного сока в день, то забудете об этом недуге надолго.

Ежевика

Ежевика – это не просто колючий куст, это еще одна из самых полезных и вкусных ягод, которая содержит огромное количество антиоксидантов. Однако ежевика больше, чем просто мощный антиоксидант, она чрезвычайно ценна как средство борьбы против ряда хронических заболеваний и даже рака, потому что содержит эллаговую кислоту и кверцетин. Так, ученые университета штата Огайо показали, что ежевика может остановить развитие опухолей в ротовой полости и в толстой кишке.

Кроме того, ягоды ежевики содержат пектин, понижающий уровень плохого холестерина, витамины С, Е, К, фолиевую кислоту, марганец.

Единственная проблема ежевики – ее необходимо использовать в течение суток после сбора, и мыть непосредственно перед употреблением.