-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
23:54 13.05.2015
‘отографий: 1

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Natalya_Alexandr

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.05.2015
«аписей: 1986
 омментариев: 9182
Ќаписано: 13212

ѕольза в применении плодовых косточек!

—уббота, 18 »юл€ 2015 г. 09:07 + в цитатник

„то вредного и полезного в плодовых косточках?

      »нтересно, что полезно в косточках от €год и можно ли их есть?  онечно, крупные косточки - персиковые, абрикосовые - съесть просто невозможно из-за размера. 

¬ вишневой косточке содержитс€ синильна€ кислота, весьма неблагопри€тное вещество. 

ј в €блочной - йод, и это полезно. 

 

 ѕольза в применении косточки персика и абрикоса, винограда и граната, €блока и сочной вишни.

      ѕерсиковые косточки плотно скреплены с м€котью, извлекаютс€ порой не без проблем. Ќо если персиковую косточку всЄ же старательно отделить от м€коти, просушить и расколоть, вы подберетесь к самому цимесу. ќсновное преимущество персиковой косточки в содержании полиненасыщенных жирных кислот. Ёто омега-3, омега-6 и омега-9. ѕотому из персиковых косточек готов€т очень полезное масло. ќно может быть как ароматным и очень полезным компонентом соусов дл€ салатов, так и косметическим средством, элементом аромотерапии. ¬ то же врем€ следует отметить содержание в персиковом €дрышке амигдалина, производного миндальной кислоты. јмигдалину свойственен горький вкус, но он водорастворимый, а не жирорастворимый, потому маселко из персика его лишено.

–њ–µ—А—Б–Є–Ї–Њ–≤–∞—П (498x377, 146Kb)

      јбрикосова€ косточка - источник тех же полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минеральных веществ. ¬ кулинарии применение косточки абрикоса более попул€рно, чем персика. »з косточки снова-таки добывают €дрышки, и вот их уже используют дл€ ароматизации блюд - соусов, джемов и даже национального италь€нского печень€ амаретти. ¬ косточках абрикоса содержитс€ синильна€ кислота. Ёто вещество схоже с цианидом (очень сильный €д), по-другому синильную кислоту называют еще цианистоводородной. ѕатологически воздействует на центральную нервную, дыхательную и сердечнососудистую системы. ѕресыщение ею отражаетс€ на показател€х крови. Ќо содержание кислоты в косточках не столь критично, в то же врем€ более дес€ти €дрышек в сыром виде за раз использовать не рекомендуетс€. ѕримите ко вниманию, что теплова€ обработка абрикосовых косточек полностью их обезвреживает.

–Ї–Њ—Б—В–Њ—З–Ї–∞ (670x395, 199Kb)

          ¬ишневые косточки больше остальных плодовых слав€тс€ содержанием синильной кислоты. ѕопул€рно мнение, что вишневое варенье с косточками нельз€ хранить больше года, поскольку потом оно становитс€ «отравой». —ледует развенчать этот миф - при тепловой обработке кислота улетучиваетс€ иприменение косточки становитс€ совершенно безопасным. ѕотому из вишневой косточки много чего готов€т - на них можно насто€ть морс, наливку и совсем не страшно, если случайно вы проглотили пару косточек сырой вишни. ¬ишнева€ косточка – это источник моно- и полиненасыщенных жиров, витаминов ј, ¬, —, F, ≈, минералов калий, кальци€, кобальта, меди, молибдена, рубиди€, фтора, хрома.  роме синильной кислоты в ней содержитс€ полезна€ пантотенова€, токоферолы и фосфолипиды. ћасло вишневой косточки менее попул€рно, чем персиковой, но крайне положительно сказываетс€ на обмене веществ.

  • –≤–Є—И–љ—С–≤–∞—П –Ї–Њ—Б—В–Њ—З–Ї–∞ (556x480, 342Kb)

         яблочные косточки, пожалуй, воспринимаютс€ самым позитивным образом в сравнении с остальными. Ќекоторым детишкам мамы с детства вместе с €блочком предлагаю съедать и косточки. ”тверждают, что в них йод. Ёто действительно так. ≈ще €блочные косточки содержат очень редкий, но очень полезный витамин группы ¬ - летрил. ќн отличаетс€ противораковыми свойствами. “акже применение косточки €блока можно оправдать содержанием в ней жировых кислот, кали€ и даже белка. » в чем же опасность €блочных косточек? ќп€ть же - амигдалин. ¬ообще он содержитс€ в каждой плодовой косточке, котора€ горчит. Ќо концентраци€ амигдалина в €блочке не столь высока, а потому 5-6 косточек в сутки скорее полезно и совсем не критично.

—П–±–ї–Њ—З–љ—Л–µ (664x460, 240Kb)

       осточки винограда и граната столь мелкие, что проще их раскусить и глотнуть, чем выплюнуть. ћногие так и поступают. »х пугают засорением пищеварительного тракта и даже развитием аппендицита. ”частие таких факторов как проглоченна€ кожура семечек или виноградных косточек в развитии аппендицита скорее гипотетическое и совсем недоказанное. ¬ то же врем€ гастроэнтерологи отмечают, что применение косточки винограда или граната внутрь действует аналогично порции клетчатки и запускает перистальтические процессы в кишечнике. ќни, конечно же, источник витаминов и растительных фенольных соединений. ¬се эти вещества из косточек организм получит и если приготовить из них масло или настойку, а значит, съедать их вместе с м€котью совсем не об€зательно.

–≤–Є–љ–Њ–≥—А–∞–і–љ—Л–µ (450x300, 139Kb)

ћасла плодовых косточек

           ѕрименение косточки в домашних услови€х может быть самым разным, но все мы слышали о масле виноградной косточки, персиковой косточки или даже вишневой. јбрикосовые более попул€рны как скрабирующий компонент, а из €блочных готов€т скорее выт€жку, чем масло. ¬ маслах плодовых косточек - максимум пользы и следа нет от той синильной кислоты, которой стоило бы опасатьс€. ћожно насто€ть плодовые косточки в масле-основе - оливковом или подсолнечном, но это совсем неправильное применение косточки. ћасла из нее готов€тс€ методом холодного прессовани€, на производстве. Ёто натуральные концентрированные средства, использующиес€ как в косметологии и домашней медицине, так и в кулинарии, аромотерапии.

        ћасло виноградных косточек - источник ненасыщенных жирных кислот, широкого разнообрази€ полезных элементов и витаминов (A, B, C, E, PP). —одержание в нем антиоксидантов и высокой концентрации витамина ≈ делает масло незаменимым средство от старени€ - и кожи, и организма в целом. ¬ысоко ценитс€ масло в косметологии, потому что подходит дл€ всех типов кожи, в том числе жирной. —пособствует хорошему увлажнению и см€гчению кожи, устран€ет сухость и шелушение кожи, освежает и тонизирует, повышает эластичность и упругость кожи. ≈сли употребл€ть масло виноградных косточек внутрь (обычно в сочетании с другими масла в качестве салатной заправки), то весь спектр пользы получит не только кожа, но и организм. Ёто одно из самых ценных и изысканныхрастительных масел.  роме салатов им можно дополнить фруктовые и овощные пюре, каши, выпечку, соусы. ћасло стойкое к нагреванию, потому подойдет дл€ кл€ров, фритюров и просто жарки.


–Љ–∞—Б–ї–Њ (505x444, 132Kb)
 

      ћасло персиковых косточек также используетс€, прежде всего, в косметологии - от редких и слабых ресниц и бровей, обветренных губ, грубости п€ток, дл€ красоты кожи и волос, а также крепости ногтей. ћасло добавл€ют и к домашним рецептам от целлюлита. ¬о врем€ весеннего авитаминоза употребление персикового масла в пищу обеспечит здоровь€ престарелым люд€м и лицам, много работающим за компьютером. ¬ пищу преимущественно используетс€ рафинированное масло персиковых косточек, оно лишено чересчур выразительного аромата и вкуса.

    ћасло вишневых косточек, прежде всего, ценитс€ за его вли€ние на обмен веществ. ќно высоко ценитс€ по причине содержани€ в косточках, да и в самой €годе витаминов ј, ¬, —, ≈. “акже масло вишневых косточек насыщенно калием, кальцием, магнием, натрием, серой, фосфором, хлором, бором, ванадием, железом, йодом, кобальтом, марганцем, медью, молибденом, никелем, рубидием, фтором, хромом, цинком. »з этой косточки масло не столь попул€рно, но по своим действи€м очень схоже с выше упом€нутыми аналогами:

  • подходит дл€ нормальной и сухой, чувствительной и стареющей кожей,
  • защищает кожу от ультрафиолета, а значит, и от фотостарени€,
  • см€гчает, увлажн€ет, питает, отбеливает и разглаживает кожу, повышает ее упругость,
  • защищает кожу губ от пересыхани€ и растрескивани€.
–убрики:  ¬се полезное!!!
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



таила   обратитьс€ по имени —уббота, 18 »юл€ 2015 г. 11:18 (ссылка)
спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Natalya_Alexandr   обратитьс€ по имени —уббота, 18 »юл€ 2015 г. 13:40 (ссылка)
¬сегда пожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку