РЕЦЕПТ КАБАЧКОВО-ЛИМОННОГО ВАРЕНЬЯ!!!

Это варенье мне нравится больше всего, его очень легко готовить, особенно у кого нет опыта в этом деле!!! Фото поэтапного приготовления я не выкладывала, ведь рецепт очень простой!!!

Время приготовления: 2,5 часа.

Ингредиенты:

- кабачки – 500 г;

- сахар – 500 г;

- лимон – 1-2 шт.;

- измельченный имбирь (по желанию!) – 1 дер. ложка (корень имбиря придает приятный аромат, однако отказавшись от этого ингредиента вкус десерта «не обеднеет»).

Приготовление:

1. Почистить кабачки, а также удалить (вырезать), если есть, семена (в молодых плодах они такие маленькие, что не требуют удаления). Нарезать кабачочки на маленькие кубики.

2. Лимон обдать кипятком – так ярче раскроется аромат цедры. Нарезать цитрус кубиками или кружочками прямо с кожурой, а вообще как захочется.

3. Корень имбиря очистить, мелко порезать или потереть на терке.

4. В широкую кастрюлю пересыпать подготовленные кабачки, лимон и корень имбиря. Засыпать сахаром (не жалейте).

5. Перемешать ингредиенты и оставить на несколько часов, чтобы кабачки пустили сок.

6. Поставить кастрюлю с заготовкой на плиту, довести до кипения. На среднем огне варить десерт 5 минут. Затем снять с плиты и остудить при комнатной температуре.

7. Снова поставить варенье на плиту, довести до кипения, убрать в сторону остывать. Такую процедуру повторить еще 2 раза.

8. Горячее варенье с кабачком и лимоном разлить по стерилизованным баночкам и закатать крышками.

Также я читала, что вместо лимонов, можно использовать, например, алычу. При этом стоит выбрать желтые сорта, чтобы не испортить красивый золотистый цвет заготовки.

ПРИЯТНОГО ВАРЕНЬЕЕДСТВА !!!

Подскажите у кого какие варианты приготовление имеются! Буду рада попробовать !