Ингредиенты:

Сыр маскарпоне 125 г
Морковь 100 г
Апельсины 200 г
Грецкие орехи 50 г
Курага 50 г
Шоколад горький 40 г
Сахарная пудра 40 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сливки 38% — 30 г
Сахар тростниковый 100 г
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлтель 5 г

Способ приготовления:

Взбейте яйца и сахар в пышную пену.

Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

Натрите морковь на мелкой терке, мелко нарубите курагу и орехи, снимите цедру с апельсинов, отделите сегменты апельсина, очистите от пленок.

Тщательно смешайте взбитые яйца с мукой, морковью, орехами, курагой и переложите тесто в форму; выпекайте при 200 градусах в течение 20 минут.

Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.

Дайте торту остыть; намажьте его сливочным кремом и украсьте кусочками апельсина.

Посыпьте торт тертым шоколадом, цедрой апельсина и подавайте.

Источник: http://www.delfi.lv