Никто никогда не готовит борщ "порционно" или "на один раз". Если такие оригиналы встречаются, то они в очевидном меньшинстве. Наверное, их даже меньше, чем любителей готовить впрок яичницу и потом ее разогревать. Это я к тому, что наши предки давным-давно все "прошарили" и можно не тратить время на изобретение велосипеда. Скорее, есть рациональное зерно в нюансах. Но! Выбрасывать продукты- это ужасно.