-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
23:54 13.05.2015
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natalya_Alexandr

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.05.2015
Записей: 1939
Комментариев: 9034
Написано: 13017


Стас Михайлов - С Новым, 2016 годом ! - Новые песни к новому году

Четверг, 14 Января 2016 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения yuriy_iWowWe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стас Михайлов - С Новым, 2016 годом ! - Новые песни к новому году







Рубрики:  Творчество

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Рулет из куриной грудки

Четверг, 14 Января 2016 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из куриной грудки



LGzEl2XH (700x466, 41Kb)
Фото: jenskiimir.ru
Этот рулет из куриной грудки станет украшением стола в любой ситуации – даже на самом ярком празднике! Приготовьте такой вкусный и эффектный рулет из куриной грудки по этому рецепту.
Рубрики:  Любимые блюда/Закуска

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Бисквиты

Четверг, 14 Января 2016 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквиты

 

1. Женуаз/  Genoise

Женуаз (генуэзский бисквит) - итальянский бисквит назван в честь города Генуи -  тесно связан с итальянской и французской кухнями . В отличие от многих бисквитов здесь не используется  разрыхлитель или пекарский порошок,  а объем достигается за  счет взбивания цельных яиц вместе с сахаром  до очень плотной консистенции. Иногда   процесс взбивания яиц сопровождается их одновременным нагреванием на водяной бане или с помощью горелки. 

Во время взбивания объем яиц увеличивается в 3-5 раз. Затем в полученную массу добавляют небольшое количество муки и  крахмала.  В некоторых случаях в бисквит добавляется небольшое количество растопленного масла.   Обычно тесто выпекается в форме тонких листов, а затем формуется.   После выпечки такой бисквит хорошо сохраняет свою пористую воздушную, несколько суховатую структуру. Этот бисквит замечательно вбирает в себя влагу, и как правило, ароматизируется после выпекания различными фруктовыми сиропами и ликерами.  Женуаз  является основным строительным блоком многих французских тортов и десертов. Благодаря своей эластичности его используют для изготовления сладких  рулетов (всем известный французский десерт  " Рождественское Полено"). Для приготовления шоколадных тортов, таких тортов как Черный лес, Захер,  в бисквите часть муки заменяется на порошок какао. 

Рецепт приготовления 

 

2. Джоконда/ Joconde

Бисквит Джоконда это миндальный бисквит, названный в честь Моны Лизы, известной во Франции как Джоконда. Некоторые считают этот бисквит разновидностью женуаза, поскольку здесь как и в женуазе используются  цельные яйца.  Но в отличие от женуаза   в бисквите "джоконда"  яйца взбиваются не с сахаром, а с миндально-сахарной пудрой  в пропорции 1 :1.  Затем в эту массу добавляется  незначительное количество муки. 

На завершающем этапе приготовления этого бисквита в него добавляется меренга. "Джоконду" традиционно пекут очень тонким листом и очень короткое время. В результате получается гибкий пористый бисквит.

Этот бисквит, как и женуаз, обладает двумя замечательными свойствами: он легко сворачивается в рулет без трещин и разрывов (особенно, если добавлено сливочное масло), и он впитывает много сиропа, принимая его вкус, при этом не крошится, не размокает, не сминается под тяжестью крема. Такой бисквит долго остается свежим.

Данный бисквит является основой для многих традиционных французских десертов таких как Опера, Полено и активно используется кондитерами для приготовления современных тортов и онтроме. 

Рецепт приготовления

 

3. Дакуаз  / Dacquoise

В оригинале дакуаз  (dacquoise) это торт родом из Юго- Западной  Франции. Название происходит от фр.  dacquois - означает родом из города Дакс (  Dax -  небольшой город на юго-западе Франции). Традиционно этот торт состоит из прослоек ореховой меренги и взбитых сливок или масляного крема.  В современном мире кондитерского искусства дакуаз - это один из наиболее распространенных   видов бисквита, который   используется в качестве прослойки во многих тортах. Фактически дакуаз -  это меренга, имеющая бисквитную пористую структуру - т.е. снаружи бисквит получается хрустящим как меренга (безе), а внутри он остается мягким и слегка влажным. 
      Основные ингредиенты дакуаза это молотые орехи и яичные белки. Белки взбиваются с сахаром в плотную меренгу затем аккуратно смешиваются с предварительно просеянной, смесью миндальной муки, пшеничной  муки и  сахарной пудры.  Для придания различных  оттенков вкуса в бисквитное тесто  добавляются различные вкусовые и ароматические добавки: стружка кокоса,  ореховые пасты и пралине, порошок какао, ванильный экстракт. Благодаря большому количеству меренги, небольшому содержанию муки и отсутствию желтка  бисквит получается очень легким и воздушным.  Как правило бисквит выпекается очень тонким слоем 2,5 - 3,5 мм.   и удачно сочетается с большинством кремов, муссов и фруктовых начинок.

 

4. «Дамские пальчики» (они же – Савоярди) /Biscuit à la cuillère (Savoiardi)


Рецепт бисквита " дамские пальчики", (он же савоярди / savoiardi, он же будуар / boudoir)
был изобретен  еще в конце 15-го века при дворе Савойского герцогства, чтобы отметить  визит короля Франции. Из этого бисквита выпекались продолговатые, напоминающие форму женских пальчиков, печенья. Позже они получили название  "савоярди" (Savoiardi) и были признаны официальным печеньем герцогства.  Они особенно ценились молодежью  герцогства и преподносились приезжающим туристам как символ местной кухни.

Как  и многие другие бисквиты "дамские пальчики" не содержат разрыхлителя, а тесто набирает объем становится воздушным благодаря тому что желтки и белки  по отдельности тщательно взбиваются с сахаром. Затем 2 смеси аккуратно перемешиваются вместе с мукой.  Готовое бисквитное тесто отсаживают из кондитерского мешка в виде дисков или продолговатых полос и перед выпеканием посыпают сахарной пудрой. Этот бисквит содержит больше муки в сравнении с другими видами.  

Отличаясь особенной пышностью и воздушностью, главная задача "дамских пальчиков" – вобрать в себя и удержать как можно больше влаги. Поэтому данный бисквит традиционно используется  для приготовления тирамису и шарлоток, где каждый слой бисквита пропитывается ароматизированным сиропом, придавая десерту насыщенные ароматы и привкусы.   Сам же бисквит не размокает, а  просто тает во рту.

Рецепт приготовления

 

5. Бисквит "Мадлен"/  Madeleine biscuit

Мадлен (фр. Madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера родом  из Коммерси , небольшого городка на Северо-Востоке Франции. Обычно мадлен выпекается в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом. Своей всемирной известностью «мадленки» обязаны роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». В одной из самых знаменитых сцен мировой литературы главный герой окунает печенье в чай — и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья.

        Для приготовления этого бисквита белки взбиваются с сахаром в меренгу,  а размягченное масло взбивается вместе желтками и цельными яйцами  до муссообразного состояния.  Затем во взбитый мусс добавляются мука и пекарский порошок.  Полученная смесь соединяется с меренгой.  Благодаря маслу данный бисквит имеет более плотную структуру нежели вышеперечисленные бисквиты и более насыщенный, богатый вкус.  Этот бисквит очень широко используется известными  кондитерами Европы  для приготовления широчайшего спектра современных тортов и десертов. Бисквит хорошо сохраняет и передает аромат и вкус различных добавок, поэтому вариации на тему бисквита мадлен нескончаемы.  Добавками могут служить ореховые пасты и пралине, ореховая мука,   цедра цитрусовых, различные ликеры, ром, порошок какао и т.д.

Рецепт приготовления

 

6. Финансье/ Financier

Традиционно финансье это маленькое французское бисквитное печенье . Финансье имеет легкую и влажную текстуру  и обычно содержит миндальную муку и/или молотый миндаль.  Вместо  миндаля могут использоваться фундук или  фисташка. Отличительной особенностью рецепта этого бисквита является использование так называемого "коричневого" масла ( beurre noisette /brown butter).   Другие ингредиенты этого бисквита включают в себя  яичный белок, муку и сахарную пудру. Часто  добавляется инвертированный сахар или мед.

Говорят, что финаннсье назвали так из-за традиционной прямоугольной формы, напоминающий слиток золота. По другой версии это бисквитное печенье стало популярным среди обитателей финансового района Парижа располагавшегося недалеко от биржи.  Помимо традиционной прямоугольной формы, можно часто встретить другие формы.  Этот бисквит нередко используется кондитерами в качестве основы различных тортов. Он придает торту выразительный ореховый вкус и удачно сочетается со многими фруктовыми начинками.

Рецепт приготовления 

Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Яйца всмятку в фарше

Среда, 13 Января 2016 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Алефтина2005 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца всмятку в фарше


Для приготовления нам понадобится: 

Ингредиенты:


 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! 

Rod - Old Brass.png

ДневникАлефтина2005

Рубрики:  Любимые блюда/Вторые блюда

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

24 Совета диетолога

Среда, 13 Января 2016 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения panasivna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

24 Совета диетолога


1 (426x283, 154Kb)
1. Уж сколько говорили миру, что 2 литра в день, тот необходимый минимум для взрослого человека.

2. В рационе допускается алкоголь, но только один бокал красного сухого вина.

3. Для мягкой активации пищеварительного тракта после пробуждения, рекомендуется, натощак выпивать 1 стакан воды. После всех утренних процедур, через 30 минут допускается завтрак.


4. Перед едой, примите за правило, пить воду за пол часа. Еду не запивать. После еды — пить не раньше, чем через 40 минут.

5. Запланируйте свой рацион на 5-6 разовое питание в течении дня (тем самым организм не будет входить в режим экономии и накапливать в виде жира)

6. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна. Пить воду допускается в любое время.

7. Выработайте привычку пить чай и кофе без сахара также и без каких либо добавок.

8. Потребляйте картофель не чаще чем 2 раза в неделю. И только в отварном или запеченном виде.

9. Виноград и бананы, одни из самых калорийных продуктов, поэтому ограничь себя, пусть они подождут того момента когда ты похудеешь.
Рекомендации те же как и по картошке, не чаще 2 раза в неделю.

10. Разгрузочный день без вреда фигуре можно проводить 1 раз в неделю.

11. Активность сердечно-сосудистой системы максимальна к 18 часам, соответственно это самое подходящее время для тренировок.

12. Всегда помните про спорт. Легкая зарядка утром и вечером. Эти мероприятия разгонят обмен веществ. Всегда есть возможность или побегать или растянуться, да в целом найти видеокурсы не сложно.

13. Идеальное время для спорта -с 17.00 до 20.00. См. пункт 11.

14. Завтрак самый важный этап дня, никогда не пропускай его!

2 (515x411, 146Kb)
15. На обед хорошо подойдут супы, бульоны, салаты, отварное не жирное мясо, овощи, фрукты.

16. На полдник хорошо подойдет: йогурт, салат, кефир, отварное не жирное мясо, овощи.

17. На ужин хорошо подойдет: легкий салат, творог, йогурт или немного тушеных овощей.

18. Фрукты лучше есть в первой половине дня.

19. Про жареные блюда не вспоминаем и выкидываем все рецепты.

20. Салаты заправляй сметаной или натуральным йогуртом. Ну или маслом. Майонез в мусорку.

21. Забудь про полуфабрикаты; фастфуд, семечки, орешки соленые, чипсы и все в этом роде. Сладкую воду нельзя, если хочешь похудеть. Из сладостей допустим небольшой кусочек черного желательно горького шоколада и то в первой половине дня.

22. В жирном и мучном держись меры, если их полностью исключить из рациона ты будешь нервной и в постоянной депрессии, что приведет к последующему срыву!

23. Ешь маленькими порциями. Один прием пищи не больше 200гр, но 5-6 раз в день.

24. Возьми заведи маленькую тарелочку себе и кушай чайной ложкой. Первое время будет тяжело, 7 дней точно, а потом желудок уменьшится и будешь меньше кушать вообще.

источник http://www.way2self.in.ua/zdorove/24-soveta-dietologa.html#more-3572
Рубрики:  Все полезное!!!

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Вкусные цукаты из отходов апельсина своими руками!

Среда, 13 Января 2016 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные цукаты из отходов апельсина своими руками!

3925073_ (604x404, 121Kb)
 
Мы обычно выбрасываем апельсиновые корки, но из них можно приготовить великолепный десерт – цукаты. Понадобится только сахар и немного свободного времени. Апельсиновые цукаты – вкусное дополнение к чаю и яркое украшение тортов, пирожных и утренней овсянки.
Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.
 
далее
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 9 пользователям

Рулет за 5 минут!

Вторник, 12 Января 2016 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения elena-space [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет за 5 минут!

Ингредиенты:

1 банка сгущенки
1 яйцо
1 стакан муки
0,5 ч..л. соды

Приготовление:

Всё перемешать. Тесто вылить на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка - любой крем, джем, в данном случае - шоколадно-ореховая паста "Нутелла".

P.S. Ещё один момент: если есть у вас минут 10 в запасе (пока чайник греется и на стол накрываете) - заверните горячий рулетик в фольгу, чтобы он медленнее остывал, тогда он будет более мягкий и сочный....
11yhsQkaYVk (500x402, 52Kb)
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Праздничная индюшка в рассоле

Вторник, 12 Января 2016 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная индюшка в рассоле

Рецепт – Праздничная индюшка в рассоле
Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Вторые блюда

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Tорт «Прекрасная Маркиза»

Понедельник, 11 Января 2016 г. 16:35 + в цитатник
Это цитата сообщения СветланкаСК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Tорт «Прекрасная Маркиза»

2 (604x366, 253Kb)
Ингредиенты:

Для песочных коржей:
300 г слив.масла для выпечки (из холодильника)
3 желтка
3 стакан муки (480 г) - просеять
1 ч. л. разрыхлителя
100-150 г грецких орехов

Для меренговой прослойки:
3 яичных белка
1 стакан сахарной пудры
1/2 ч.л. лимонного сока

Для крема:
1 банка (380г) вареного сгущенного молока
300 г сливочного масла
10 г ванильного сахара

Декор торта:
жаренные орешки кешью
50- 100 г темного шоколада
50- 100 г белого шоколада

По желанию к орешкам
1 ст. ложка белка
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки сахара
1/2 ч.л. соли

Приготовление:

Песочные коржи:Муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками со сливочным маслом, добавить желтки и вымесить тесто. Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 3 часа. За 15-20 минут до выпечки вынуть тесто из холодильника. На трёх бумагах для выпечки нарисовать окружности (у меня диаметром 22 см). Тесто распределить руками по окружностям.Все коржи равномерно присыпать измельченными грецкими орехами (кол-во по желанию, у меня по 40 г на каждой). Слегка вдавить их в тесто.

Меренговая прослойка:Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.На один корж выложить третью часть взбитых белков.Остальные белки убрать в холодильник и выкладывать на остальные коржи только непосредственно перед выпеканием.Испечь таким образом 3 коржа при t-170°C, верх коржа должен быть слегка румяным (у меня выпекался 25 минут каждый). Выпеченный корж вынуть из духовки и оставить до полного остывания (горячие коржи очень хрупки) и только потом освободить от бумаги.

Крем:Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.Сборка торта:Переслоить коржи кремом, покрыть поверхность и бока, а затем украсить по желанию.Декор торта:Шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики, и залить их кипятком (смотрите, чтобы вода не попала в пакетики). Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад на торт в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый.Орешки можно просто обжарить и выложить в середине на поверхность торта, а можно существенно улучшить их вкус, для этого:Смешать 1 ст. л. белка, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, обвалять орешки в этой смеси, разложить на противне и выпекать при температуре 170 градусов 10-15 мин.

Приятного чаепития!
3 (575x480, 204Kb)
4 (574x480, 150Kb)
1 (604x363, 184Kb)
https://fotostrana.ru/public/post/234009/890915446/
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Праздничный салат "Хрюша"

Понедельник, 11 Января 2016 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный салат "Хрюша"

3925311_Prazdnichnii_salat_Hrusha (450x337, 66Kb)Ингредиенты

    Яйца - 4 шт.
    Помидоры - 2 шт.
    Сыр твердый - 200 г.
    Ветчина – 300 г.
    Огурцы (свежие) – 1-2 шт.
    Вареная колбаса – 50 г.( для украшения).
    Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Салаты

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Торт «Рафаелло» — очень вкусный!!!

Понедельник, 11 Января 2016 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Рафаелло» — очень вкусный!!!

1 (660x330, 73Kb)
Для бисквита:
Яйцо -4шт
Сахар — 120г
Мука — 80г
Крахмал — 40г
Для крема:
Белый шоколад (у меня с миндалем и кокосом)- 150г
Молоко — 100мл
Сливочное масло — 100г
Сливки 35% — 400г
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Желе из красной смородины — 100г
Для пропитки:
Молоко — 150мл
Сгущенное молоко(или вареное) — 2ст.л.
Конфеты «Рафаелло» — для украшения
Шоколад молочный — 1долька
Яйца взбить с сахаром до пышной кремовой консистенции (взбивать 10-15 минут). Затем частями аккуратно вмешать просеянную муку с крахмалом. Тесто должно быть пышным. Дно разъемной формы(у меня диаметром 22см) застелить пергаментом, выложить тесто, форму слегка покрутить по столу, чтобы тесто равномерно «село». Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке 40-45 минут(первые 20 минут духовку не открывать, иначе бисквит осядет!!!). Готовность определять на сухую зубочистку. Бисквит немного охладить в форме, затем выложить на блюдо и выдержать несколько часов при комнатной температуре.


Для крема: на водяной бане в молоке растворить шоколад, хорошо охладить,лучше выдержать в холодильнике.
Размягченное сливочное масло слегка взбить, затем добавить растопленный шоколад — взбивать до пышности, ложками добавить сливки и сахарную пудру — взбивать до пышного, густого, однородного крема. Крем охладить.
В горячем молоке растворить сгущенное молоко, охладить.
Бисквит разрезать на три коржа.
Собрать торт: первый корж(пропитать, смазать кремом) — второй корж(пропитать, смазать кремом, на крем выложить желе) — третий корж (пропитать, смазать кремом), обмазать кремом бока торта, обсыпать бисквитной крошкой, верх посыпать тертым шоколадом, украсить конфетами и желе. Торт выдержать в холодильнике минимум 2 часа. Приятного чаепития!
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Зефир

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения kotka68 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зефир

ПродуктыСахар - 500 гВода - 100-150 млЭссенция уксусная - 20 глучше Лимонная кислотаЖелатин - 10 гВанильный сахар - 10 гВино белое сухое (по желанию) - 2-3 ст. ложки

 
Пошаговый фото рецептЗефир
 
 
Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №1

Подготовьте продукты по рецепту зефира.

 
Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №2

Как приготовить зефир (рецепт с желатином):

Сахарный песок залейте водой, поставьте на средний огонь и варите в течение 10–15 минут.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №3

Пока сироп варится, в 1/4 стакана воды замочите желатин. Чашку с желатином на 15 минут поставьте в миску с горячей водой, чтобы желатин полностью растворился.

 
Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №4

Кастрюлю с сиропом поставьте в холодную воду, добавьте в него уксусную эссенцию, затем немного ванилина и вино.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №5

Взбивайте массу венчиком или ложкой, вливая при этом растворенный желатин.

 
Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №6

Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет белой и пышной (20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №7

Наберите ложкой немного массы, и если она держится на ложке, значит, зефир готов.

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №8

Положите массу в целлофановый пакет с отрезанным уголком, выдавите порциями на смазанный маслом лист и подождите, пока лакомство немного подсохнет (оставьте зефир на ночь).

Фото приготовления рецепта: Зефир - шаг №9

Зефир готов!

 

Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ева_юльевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное пирожное – улучшенная королевская ватрушка

Рецепт такого творожного пирожного я увидела в блоге у flamebelle. В основе пирожного знакомая многим королевская ватрушка, но с более солидным слоем творожной начинки и политая сверху приятным кремом. В итоге получается сочный и очень вкусный вариант.
Крем незатейлив по составу - это сметана со сгущенным молоком, им поливают горячую основу сразу же после духовки. Мраморный или другой узор на поверхности выполняется при помощи растопленного шоколада, шоколадного сиропа или, как в моём варианте, сиропом из рожкового дерева (кэроба).
Такое пирожное с творожной начинкой подходит даже на праздничные чаепития, а в обычный день прибавит позитивного настроения и хорошую порцию кальция :)

Для приготовления творожного пирожного подготовьте ингредиенты по списку.
Для теста:
мука - 1,5 стакана
сахар - 0,5 стакана
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Для творожной начинки:
творог - 400 г
яйца - 3 шт.
сахар - до 0,5 стакана
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
изюм - по желанию 1-2 горсти

Для крема:
сметана - 6-8 ст.л.
сгущенное молоко - 4-6 ст.л.

Дополнительно:
шоколад, шоколадный сироп и т.п.

Чтобы приготовить тесто-крошку, нужно перетереть сливочное масло, сахар и муку с разрыхлителем. Удобнее всего это сделать при помощи бытовой техники, но и вручную - тоже несложно.
Полученную рассыпчатую массу разделите на две части: для нижнего и для верхнего слоя теста.
Для творожной начинки перемешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Если начинка будет выглядеть слишком жидкой, то добавьте 1 ст. ложку крахмала. Желательно брать творог с высокой жирностью (больше 9%).
Однородности творожной массы для начинки проще всего добиться при помощи погружной насадки блендера.
Включите духовку на 180-200 градусов. Возьмите подходящую форму, лучше прямоугольную и разъемную, но сгодится любая, например, круглая разъемная диаметром 22-24 см. Смажьте форму, дно можно проложить пекарской бумагой. Нужно высыпать и разровнять половину теста-крошки.
Сверху ровный слоем вылейте творожную начинку. По желанию добавьте изюм.
Сверху укройте остальным тестом и разровняйте его. Поместите форму в духовку от 45 минут до 1 часа, творожная начинка должна пропечься, а тесто сверху - зарумяниться.
Для крема минут за пять до готовности основы пирожного перемешайте сметану и сгущенное молоко. Сразу после духовки вылейте крем на основу. Затем сделайте оформление, например, накапайте или полейте расплавленный шоколад или сироп на крем. Мраморный рисунок получается при помощи ложки, которой делаются разводы. При помощи деревянной зубочистки делается художественные или ... хаотичные рисунки.
После остывания и охлаждения крем схватится, будет удобно нарезать на порционные пирожные.

Приятного чаепития!

1.
POsLTX7OfMo (604x404, 261Kb)
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Торт "Красный бархат"

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Красный бархат"

Мой приятель и коллега давно меня достает просьбой приготовить популярный в Америке и последнее время у нас торт "Красный бархат". Я до сих пор отнекивался, мотивируя отказ отсутствием красного пищевого красителя, необходимого для окрашивания бисквита для торта в интенсивный красный цвет. Но, находясь в гостях у дочери в Цюрихе, я приобрел такой краситель. Синтетический и, соответственно, вреднее натурального. Но натуральный такого цвета подобрать не смог. И, имея этот нужный ингредиент, решил на Рождество приготовить этот торт.

3740065_P1150813 (700x525, 298Kb)

Рецепт взял, близкий к классическому. Итак:

3740065_93713033_92786763_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)/3740065_93713033_92786763_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

РОГАЛИКИ С ШОКОЛАДОМ

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РОГАЛИКИ С ШОКОЛАДОМ

image (28) (640x480, 123Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Рулет "Нежданные гости"

Суббота, 09 Января 2016 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Marinichka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет "Нежданные гости"

 Готовится  очень быстро, выпекается за 10 минут. Попробуйте — очень вкусный. Начинку к нему можно сделать просто из варенья, можно любой крем на ваш вкус.

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Манговый торт

Суббота, 09 Января 2016 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манговый торт

(500x375, 99Kb)

Минимум бисквита, максимум суфле и манго. Сказать что это вкусный торт, это значит не сказать ничего!
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

5 советов иммунолога на каждый день

Суббота, 09 Января 2016 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Oly_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 советов иммунолога на каждый день

Все знают: чтобы не болеть, нужно укреплять иммунитет. Но как это делать правильно?

Иммунная система – это «щит» организма, отражающий вредные воздействия. Она умеет приспосабливаться ко всему, однако есть немало факторов, которые ее ослабляют, открывая «лазейки» для болезней.

Определенная группа антител передается «по наследству» (плацентарный иммунитет), однако во многом сила нашей защитной системы зависит от образа жизни.

1. От чего слабеет иммунитет

Как правило, иммунитет резко «падает» при сильных стрессах и серьезных нагрузках, поэтому опасная или нервная работа – довольно серьезный фактор. Равно как и «плохая экология». Необходима поддержка организму, ослабленному после операций или приема антибиотиков. Слабый иммунитет у новорожденных детей и пожилых людей. И, конечно, лютые враги иммунной системы – вредные привычки: курение, злоупотребление алкоголем, неправильный режим дня.

2. Следи за здоровьем

Какие признаки свидетельствуют о том, что иммунитет ослаблен? Прежде всего это слабость, быстрая утомляемость, плохое состояние кожи, волос и ногтей. Четко сигналят о сбоях частые простуды и аллергические реакции, а также регулярные осложнения хронических болезней. Очень характерный признак – появление герпеса на губах. Сепсис, дисбактериоз, увеличение лимфоузлов – показания к проведению иммунологических обследований. Иммунолог назначит правильные способы иммунокоррекции.

3. Как укреплять иммунитет

Так называемые адаптогены – вещества, которые оказывают тонизирующее и стимулирующее воздействие. Самые известные из них – элеутеpококк, женьшень, лимонник и аpалия. Они в целом безопасны, однако принимать их лучше не чаще одного раза в день и желательно утром.

4. Как правильно закаляться

Закаливающие процедуры не должны становиться дополнительным стрессом для организма. Поэтому никаких «резких движений» вроде обливаний холодной водой! Попробуй обтирания влажным полотенцем, постепенно понижая температуру воды, которой его смачиваешь. Контрастный душ тоже начинай с небольших перепадов температуры (не более 8 градусов), постепенно доводя разницу до 15 градусов. Чередуя теплую и прохладную воду, заканчивай прохладной. Достаточно 2-3 минут этой процедуры один раз в день, причем по утрам, а не на ночь. Помни, что контрастный душ противопоказан гипертоникам, сердечникам, а также при любых воспалениях и обострениях «хроники».

5. Что полезно для иммунитета

Грейпфрут – настоящий витаминный клад. Всего один плод обеспечивает организм суточной дозой витамина С. При ослаблении иммунитета очень полезны грейпфрутовые ароматические ванны. Мякоть одного фрукта мелко нарезать и залить 0,5 литрами кипятка. Настоять в течение часа, процедить. Добавлять этот настой в воду, принимая ванну. Можно заменить свежую мякоть 4-6 каплями аптечного эфирного масла.

Шиповник содержит большую часть витаминной «азбуки»: C, E, P, A, K, витамины группы B. Он эффективно препятствует развитию воспалительных процессов и способствует уничтожению вредных бактерий. Заодно и тонизирует. Настой шиповника: 100 г плодов залить 1 л кипятка и настоять в течение 12 часов. Пить охлажденным по полстакана дважды в день. Этот вкусный напиток существенно повышает выносливость и сопротивляемость заболеваниям! Малину издавна применяют для лечения простуд, гриппа, при лихорадке и невралгии. Она – признанный чемпион среди жаропонижающих и потогонных средств, к тому же безвредна.

Малина очень полезна при стрессе, она помогает победить усталость и бессонницу. А благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты она укрепляет иммунитет. Малиновый морс: 1 ст. ложку сухих ягод залить стаканом кипятка и кипятить в течение 10 минут. Настаивать 2 часа, процедить и пить по одному стакану 2 раза в день.

Голубику используют как общеукрепляющее, иммуностимулирующее, противовоспалительное средство, хороша она также для нормализации деятельности пищеварительного тракта. Кроме ягод, полезны листья и даже стебли.

Отвар из листьев и стеблей голубики: 1 ст. ложку измельченных сухих листьев и стеблей залить 1,5 стаканами воды, довести до кипения и кипятить 5 минут, после чего настаивать в течении часа. Процедив, принимать по полстакана трижды в день перед едой.

Настой из ягод: 1 ст. ложку сушеных ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять полчаса и процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Источник сайт здоровье

Рубрики:  Все полезное!!!

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Воздушный сникерс

Суббота, 09 Января 2016 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения koldunyaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушный сникерс

Воздушный сникерс

Воздушный сникерс

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

- 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
- 250 г мягкого маргарина
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
- ваниль
- 3 стакана муки

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Рождественский кекс с сухофруктами и цукатами

Пятница, 08 Января 2016 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рождественский кекс с сухофруктами и цукатами

4920201_1324033357 (640x428, 259Kb)

Этот рецепт посвящен очень интересному блюду, которое является символом великого христианского праздника Рождества Христова. 

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в Natalya_Alexandr
Страницы: 20 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь