-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
23:54 13.05.2015
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natalya_Alexandr

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.05.2015
Записей: 1939
Комментариев: 9034
Написано: 13017


Как правильно приготовить белковый заварной крем.

Пятница, 16 Октября 2015 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно приготовить белковый заварной крем

Белковый крем обожают и взрослые и дети, ведь его нежная, воздушная текстура идеально подходит для наполнения слоенных пирожных-трубочек, эклеров, для украшения и покрытия тортов и других десертов, правда, его не используют в качестве прослоечного «материала». Кажется, что приготовить такую вкуснятину и красоту может только опытный кулинар, но мы откроем секрет как сделать белковый крем, который осилит даже начинающая хозяюшка.

   

4979645_3d0f79d8b91161175861c0d9c7dcc67c_3_ (434x700, 100Kb) 4979645_04d39660e134dcb36514d748b650ff05_1_ (400x600, 31Kb)

  Основа крема – обычный белок, желательно из домашних яиц, взбиваемый вместе с сахаром в крутую пену. Чтобы крем получился более густым или источал аромат, в него можно добавлять различные продукты (например, пару крупинок лимонной кислоты, которая добавит сладкому крему легкую кислинку).

 4979645_bd01be98a968 (700x525, 179Kb)

Рецепты крема..
Рубрики:  Любимые блюда/Соусы, подливки, кремы

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

торт "Нежное облако"

Пятница, 16 Октября 2015 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт "Нежное облако"

 

Мое любимое сочетание - чернослив и сметана.

Чернослива в торте не очень много - он не играет главную роль, а только вносит пикантную нотку. Сметанно-творожная масса очень нежная и приятная "на ощупь". Творог в этой массе совершенно не определим. А слой теста нужен для того, чтобы чувствовалось, что это настоящий торт, а не просто нечто, тающее во рту без остатка.

 (400x300, 30Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Торт «Лимонное желе»(без выпечки)

Пятница, 16 Октября 2015 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Лимонное желе»(без выпечки)

Фото

Фото

Фото
Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Рецепт глазированных сырков в домашних условиях.

Четверг, 15 Октября 2015 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт глазированных сырков в домашних условиях

Все дети любят глазированные сырки, которые продаются в магазине. Но эти сырки содержат много неполезных составляющих, красителей, загустителей и пр. Я предлагаю рецепт приготовления глазированных сырков в домашних условиях, используя знакомые проверенные продукты.

Для приготовления глазированных сырков в домашних условиях понадобится:
Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Заливные пироги с капустой, картошкой, на кефире, и в мультиварке. Лучшие рецепты заливных пирогов.

Среда, 14 Октября 2015 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливные пироги с капустой, картошкой, на кефире, и в мультиварке. Лучшие рецепты заливных пирогов.

information_items_18632 (530x330, 88Kb)

Заливной пирог - общие принципы приготовления

Овощные, сладкие, слоеные, дрожжевые – каких только не бывает пирогов! Среди обилия рецептов любимой всеми выпечки достойное место занимают пироги заливные. По одному названию уже становится ясно – что-то куда-то наливают или заливают. Принцип приготовления заливного пирога прост – делается простое жидковатое тесто, которым заливают подготовленную начинку. Остается только поместить форму в разогретую духовку и подождать 30-40 минут.
96242129_0_90e43_d9c049fc_M.jpg (160x32, 4Kb)
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Изысканный слоеный салат "Негреско".

Среда, 14 Октября 2015 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларчик_Златки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изысканный слоеный салат "Негреско"

4098761_473_content_img (700x467, 41Kb)

Готовый салат «Негреско» с копченой курицей, огурцами, яйцами, шампиньонами и черносливом оправдал все ожидания. Вкус действительно замечательный, собственно, как и нарядный внешний вид готового блюда.

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Салаты

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Для Вас, мои друзья, изумительный французский шансон.

Вторник, 13 Октября 2015 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Talya6 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для Вас, мои друзья, изумительный французский шансон.

Очень жаль, что теперь не работает сайт grooveshark.com и все мои записи в посте исчезли. Поэтому я делаю новый пост с любимым шансоном.



13695-1.png











Рубрики:  Видео

Метки:  

Понравилось: 7 пользователям

Очень вкусный тортик со сгущёнкой!

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный тортик

4248238_42 (604x453, 65Kb)

Ингредиенты:

Для теста:
сгущенное молоко - 1 банка
яйца - 2 штуки
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 0,5 -1 ч. ложка
соль - 1 щепотка

Для крема:
сметана - 250 мл
вареная сгущенка - 250 мл

4248238_43 (264x130, 41Kb)
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Глазурь для торта!

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глазурь для торта

Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.


Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Рулет мясной "Праздничный"

Четверг, 08 Октября 2015 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет мясной "Праздничный"

Рулет мясной Праздничный

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо курицы -800 г.

Перец сладкий -1 шт.

Шампиньоны- 100 г.

Маслины - 5-6 шт.

Чеснок - 2-3 зубочка

Специи

Желатин - 25 г.

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Вторые блюда

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Пирог "Красна девица"

Четверг, 08 Октября 2015 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения LianaDat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Красна девица".

 


Вкуснющий пирог,моментально был сьеден и воспоминания о котором наводят на урчание в животе. 
Тесто: 
Томатный сок- 1 стакан 
Масло подсолнечное- 1 стакан 
Сахар 1ст. 
Разрыхлитель- 1 пакетик( 18 г) 
Мука- 2,5 стакана 
Цедра лимона, ванилин (у меня был пакетик 1,5г) 

Перемешать томатный сок, масло, сахар

. Все взбить венчиком, без миксера. Затем добавить муку, разрыхлитель, цедру и ванилин.

Форму смазываем маслом и обсыпаем манкой. Выкладываем тесто.
Выпекать 30 мин при 200 градусах.
Как вариан, можно испечь такой пирог с повидлом или джемом. В этом случае выложить в форму половину теста, затем повидло и снова тесто.
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Как красиво украсить тортик шоколадными узорами

Среда, 07 Октября 2015 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Alina_Mix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как красиво украсить тортик шоколадными узорами

Как красиво украсить тортик шоколадными узорами

1.
1 (422x455, 190Kb)

Смотреть пошаговую инструкцию
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Слоёный пирог-улитка — готовится просто, вкус изумительный!

Вторник, 06 Октября 2015 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Растимул [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёный пирог-улитка — готовится просто, вкус изумительный!

 

pirog ulitka

Этот красивый пирог можно готовить из любого теста и с любой подходящей начинкой. В данном варианте предлагаю очень простой рецепт из готового слоёного теста. Готовится очень быстро, а на вкус просто изумительный!

Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Необыкновенно вкусный "Спарта"!

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необыкновенно вкусный торт "Спарта"

Необыкновенно вкусный торт "Спарта"

4059776_0_3f82e_2f359e1a_XL (700x495, 294Kb)

Давно не готовили торты! Предлагаю взять на заметку рецепт этого восхитительного торта, вкус, который вам необыкновенно понравится. По рецептуре выпекаем двенадцать тоненьких коржей. Но, из=за нехватки времени, можно количество сократить, вкус не пострадает!)

Тесто:
50г масла,
3 ст. муки,
2 ст.л. какао,
2 ст.л. меда,
1 ст. сахара,
1 ч.л. соды,
1 яйцо,
6 ст.л. молока

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

ФАКТЫ О ЛЮДЯХ И О ЧЕЛОВЕКЕ, КОТОРЫЕ ВЫ НЕ ЗНАЛИ!

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Васмак [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФАКТЫ О ЛЮДЯХ И О ЧЕЛОВЕКЕ, КОТОРЫЕ ВЫ НЕ ЗНАЛИ

1. Люди на 1 см выше утром, чем вечером. В течение дня суставы сжимаются.
2. Большая часть пыли в доме представляет из себя мертвый слой кожи.
3. Указательный палец на руке – самый чувствительный из всех.
4. Организм человек создает и убивает 15 миллионов эритроцитов в секунду!
5. При переедании на время ухудшается слух.
6. Во время обеда человек глотает около 295 раз.
7. Если 1 миллиард человек подпрыгнет одновременно, то по силе это будет равно около 500 тоннам ТНТ
8. На земле больше живых людей, чем количество умерших за все время
9. Чем холоднее в комнате, в которой Вы спите, тем больше вероятность дурного сна.
10. Наибольшее количество укусов насекомых приходится на ноги.
11. Женщины моргают в два раза чаще, чем мужчины
12. Для организма лучше 2 чертырехчасовых цикла сна, нежели 1 восьмичасовой
13. Рост бороды в среднем составляет 140 мм в год
14. Ежегодно умирает 4 млн. человек от инфекции, вызванной плохими санитарными условиями
15. Диаметр мужских волос в два раза превышает женский
16. Наиболее быстро ноготь растет на среднем пальце.
17. По статистике человек ходит в ванную комнату 6 раз в день
18. Продолжительность жизни вкусового рецептора – 10 дней
19. Самым молодым родителям в мире было 8 лет и 9 и жили в Китае в 1910
20. Наибольший известный почечный камень весил 1.36 килограмма
21. По статистике человек за свою жизнь человек проводит 3350 часов, удаляя 8,4 метров щетины
22. Пишущие правой рукой люди, как правило, жуют пищу на правой стороне, а те, кто пишет левой жуют на левой.
23. Каждые семь секунд в мире рождается ребенок
24. Если Вас перестала мучить жажда, следует выпить еще больше воды, т.к. когда организм обезвожен «механизм жажды» отключается.
25. Смех понижает уровень гормонов напряжения и усиливает иммунную систему. Шестилетние дети смеются в среднем 300 раз в день. Взрослые смеются только 15 — 100 раз в день.
26. Рев, который мы слышим, когда мы помещаем морскую ракушку рядом с нашим ухом, не является океаном, а скорее звуком крови, приливающей через вены в ухе.
27. Людям, бросающим курить, необходимо на 1 час меньше сна.
28. Каждый год около 4000 человек получают повреждения от пакетиков чая.
29. Четырехлетний ребенок в среднем задает 437 вопросов в день
30. В человеческом организме около 100 000 км.сосудов.
31. На поверхности кожи человека больше организмов, чем людей на поверхности земли.

Факты о людях и о человеке, которые вы не знали
 
Рубрики:  Интересные факты

Метки:  

Понравилось: 7 пользователям

Обалденная роспись на печенье! Супер!!!!!!

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Лобанова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденная роспись на печенье! Супер!!!!!!



Изумительная роспись , которой можно украсить не только печенье, тортик, но и даже другие вкусности!







Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое


Понравилось: 5 пользователям

Десерт плюс кофе.

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт плюс кофе.

 

Десерт плюс кофе

Удивите своих гостей.  Подайте десерт и кофе в одной кружке. Сделать его очень просто. Нарежьте тесто на полоски и сплетите из них решетку. Вырежьте круги по диаметру кружки. Смажьте яйцом и посыпьте смесью сахара и корицы.
3443 (569x381, 206Kb)
Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

сырное суфле

Суббота, 03 Октября 2015 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Делюфин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сырное суфле

Это, пожалуй, самый простой способ приготовить сырное суфле. Ничего сложного!

Суфле необязательно должно быть сладким, как многие считают. Ты можешь готовить это французское блюдо с разными ингредиентами. Можно использовать различные виды сыров, но особенно подойдут «Конте», «Эмменталь», брынза, сулугуни, пармезан. Главным секретом блюда считают взбитые добела яичные белки. Образовавшаяся пена должна быть однородной и воздушной. Следуй простым этапам, и у тебя обязательно получится вкуснятина.

Читать далее...
Рубрики:  Любимые блюда/Закуска

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Альпы!Мне понравилось!!!

Суббота, 03 Октября 2015 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения MoiMir_photo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красоты вам в ленту. Осень в альпийских альпах.

Продолжение статьи и комментарии в блоге-источнике.



Понравилось: 3 пользователям

Свердловская слойка из прошлого, делается очень просто.

Суббота, 03 Октября 2015 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения LaLuf [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свердловская слойка из прошлого, делается очень просто.

3727531_1 (650x423, 97Kb)

Рецепт >>>>>>>

Рубрики:  Любимые блюда/Сладенькое

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Поиск сообщений в Natalya_Alexandr
Страницы: 20 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1 Календарь