Торт «Вупи Пай»

Читать далее...

Торт "Африканская ромашка"

Ингредиенты:

Читать далее...

СЛОЕНЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ

СЛОЕНЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ

Ингредиенты:

- Слоеное тесто — 1 упаковка (500 г)
- Сгущеное молоко — 1 банка (380 г)
- Жирные сливки — 200 мл (33%)
- Свежая черника — 2 стакана (1 стакан = 200 мл)
- Малина — 1 стакан (110-130 г)

Время приготовления: 30 минут + 4-5 часов для пропитки.

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 180 °C.
Каждый лист теста раскатайте до 2 мм в толщину. Разрежьте листы на 4 равных квадрата. Противень застелите бумагой для выпечки. Выпекайте пласты теста по очереди. Каждый – в течение 7-10 минут.
При выпечке пласты теста хорошо поднимутся. При желании разделите каждый из них еще на 2 части. Так торт быстрее пропитается кремом.
2. Охладите сливки и взбейте их до состояния густой сметаны. Затем, продолжая взбивать, постепенно введите сгущенку.
3. Первый корж выложите на тарелку и смажьте кремом (все количество крема разделите на столько же частей, сколько у вас получилось коржей). Поверх крема выложите небольшое количество черники, распределив ягоду по всему коржу. Накройте сверху вторым коржом, смажьте его кремом и выложите на него малину. Чередуйте слои, пока не закончатся все коржи. Верхний корж теста обильно смажьте кремом. Постарайтесь смазать кремом и бока торта.
Если при выпекании или нарезке коржей у вас осталось немного теста, измельчите остатки ножом и обсыпьте ими торт.
4. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, чтобы все коржи хорошо пропитались кремом и ароматом свежих ягод.

Невероятный торт! Попробуйте сами!😊

Песочный торт «Пани Валевская»

Песочный торт «Пани Валевская»

22/09/2016

2728

 

Этот роскошный десерт придется по вкусу даже искушенному сладкоежке! Недавно у меня появилось желание научиться готовить какой-нибудь необычный торт, и после раздумий выбор пал именно на «Пани Валевскую» — обожаемый поляками торт с безе и орешками.

Образ пани Валевской — один из самых почитаемых в Польше! Женщина, которая родила сына Наполеону Бонапарту, была первой красавицей среди утонченных польских дворянок и доказала, что перед их шармом не устоит даже император.

В этой стране давно выпускают одноименные духи — в красивой стеклянной бутылке необычной формы, напоминающей даму в платье из кринолина. Популярным также является довольно простой в приготовлении песочный торт.

Смородиновый джем можно заменить любым другим! Вишневый, малиновый, сливовый, яблочный, абрикосовый — любой будет хорош. Можно заменить грецкие орешки миндальными. Этот торт из песочного теста так соблазняет контрастом рассыпчастого коржа и хрустящего безе… Для аромата в крем можно добавить немного коньяка.

Важные детали: рекомендуемый размер противня 38 см х 30 см. Мне кажется, даже человек, который совершенно не имел дела с выпечкой, легко приготовит этот шедевр благодаря настолько подробной инструкции.

ТОРТ "ПИНА КОЛАДА"


Для бисквита:
4 яйца
150 гр. сахара
70 гр. муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
щепотка соли

Для крема:
500 мл молока
4 яичных желтка
80 гр. сахара
30 гр. муки
30 гр. крахмала
2 чайные ложки ванильного экстракта
щепотка соли
250 гр. сливочного масла, комнатной температуры

Для безе:
4 яичных белка
150 гр. сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
100 гр. кокосовой стружки или миндаля

Дополнительно:
1 банка ананасов, около 300 гр.

Отделить белок от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков. В конце взбивания постепенно добавить сахар и взбить еще около 2-3 минут.Затем добавить по одному желтки, после добавления тщательно взбивая на средней скорости.Затем в 2-3 порции, добавить просеянную муку и перемешать очень осторожно, при помощи большой деревянной ложки или шпателя.
Подготовить форму 24 × 24 см, застелить пергаментной бумагой. Перелить тесто в форму и разровнять.Выпекать при температуре 170 ° С в течение приблизительно 15-20 минут, до так называемой сухой палочки.Готовый бисквит достать из духовки и сразу же перевернуть его на решетку, не снимая формы, и дать ему остыть. Таким образом, готовый бисквит, не оседает после выпечки.
Белки для безе взбить до мягких пиков. В конце взбивания, добавить сахар медленно и взбить до глянцевых и жестких пиков.
Затем добавить просеянную муку и крахмал и быстро взбить. Подготовить также форму 24х24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.Поместить безе и посыпать сверху миндалем или кокосовой стружкой.Выпекать температуре 170 ° С в течение 20 мин, после чего, снизить температуру до 150 градусов и выпекать 10 минут. Затем выключить духовку и дать остыть безе в духовке.Взбить желтки с сахаром. Затем добавить просеянную муку, соль и ваниль и взбить еще раз. Молоко вскипятить.Добавить небольшое количество горячего молока к смеси яичных желтков и быстро перемешать.Постоянно помешивая, добавить оставшееся молоко. Полученную массу снова вылить в кастрюлю и постоянно помешивая варить до загустения.
Готовый пудинг, накрыть пленкой и оставить остывать.Сливочное масло комнатной температуры, взбить постепенно добавляя по ложке, остывший до комнатной температуры пудинг.В конце, добавить нарезанные на кусочки и осушенный консервированный ананас (не лейте сироп).Бисквит положить в форму, пропитать сиропом консервированного ананаса.Распределить крем и сверху накрыть безе.Готовый торт обернуть фольгой и поставить несколько часов в холодильник.

http://sweettwittes.com.ua/

Торты для рыбаков и просто настоящих мужчин

Торт для рыбака из мастики
Торт из пива и рыбки

http://tortydoma.ru/master-klass/rybka.html

Торт из мастики Чайник – мастер-класс

http://retseptytortov.ru/torty-iz-mastiki/tort-iz-mastiki-chajnik-master-klass/

3д торт букет роз (мастер класс часть 3 заключительный)

Читать далее...

Торт Петушок


Источник http://prazdnikblog.info/novogodnij-tort-v-vide-petuha/

Такой торт может сделать любой. Нужно испечь четыре бисквитных коржа, перемазать их вкусным кремом. Читать далее...

Шоколадный торт по ГОСТу

Вам потребуется: Для бисквита: яйца 5 шт. сахар 125 гр. мука 125 гр. какао 1 ст.л. Для крема: сгущенное молоко вареное 200 гр. масло сливочное 200 гр. какао 50 гр. масло растительное 10 гр. Для сахарного сиропа: сахар 75 гр. вода 75 мл. коньяк 20 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Многослойный торт «Мишель»


Кажется, что многослойный торт «Мишель» сделать достаточно сложно, но это не так. Его приготовление не вызовет трудностей, только желательно бисквиты и желе сделать заранее.

Торт очень хорошо пропитывается и получается сочным, но при этом отлично держащим форму. На вкус — не чрезмерно сладкий, с небольшой кислинкой от вишневого желе.

Торт очень богатый на вкус и очень красивый в разрезе.



Ингредиенты

Ванильный бисквит:
— 3 куриных яйца
— полстакана сахарного песка
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1/3 стакана муки
— 2 столовые ложки крахмала без горки

Шоколадный бисквит:
— 100 г мягкого сливочного масла
— полстакана сахарного песка
— 2 куриных яйца
— полстакана кефира или натурального йогурта
— 60 г шоколада
— 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
— 2 столовых ложки какао-порошка
— 1 стакан пшеничной муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя,
— 1/2 чайной ложки соды,
— щепотка соли

Вишневое желе:
— 400 г замороженной вишни без косточек
— 30 г желатина
— 1 стакан сахарного песка
— 1 стакан воды

Ванильный и шоколадный крем:
— 2 куриных яйца
— 350 мл молока
— 4 столовых ложки крахмала без верха
— полстакана сахарного песка
— 100 г шоколада
— 500 мл сливок 33-35% жирности
— 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Кроме того:
— Форма для выпечки 22-20 см (или одноразовые металлические, или разъемная)
— стакан 250 мл
— плитка шоколада для оформления



Рецепт приготовления
Ванильный бисквит:

Желтки взбить с половиной сахарного песка и ванилином в пышную массу.

Белки взбить до мягких пиков. Добавить вторую половину сахарного песка и еще раз взбить в крепкую пену.

Муку и крахмал просеять в желтковую массу и размешать лопаткой.

Постепенно ввести белки, аккуратно перемешивая.

Выложить массу в подготовленную форму (смазанную или нет — в зависимости от формы), выпекать бисквит при 170 градусах 30 минут, он сильно поднимется.

Затем перевернуть на решетку и там остудить.

Шоколадный бисквит:

Все сухие ингредиенты просеять в одну миску, перемешать.

Мягкое масло взбить с сахарным песком и ванилином в белую массу. Шоколад растопить.

В масло по одному ввести яйца, продолжая взбивать.

Как омолодить лицо? >>>

Далее, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад.

Постепенно влить кефир и жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно помешивая при этом. То есть сначала влить половину кефира и масляно-яичной массы, размешать и затем уже вторую половину жидких ингредиентов. Так не будет комков.

Тесто вылить в форму, выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.

Готовый бисквит перевернуть и остудить на решетке.

Оба бисквита лучше сделать накануне, Как и желе — тогда на следующий день вы можете заняться кремом и сборкой — это очень удобно: бисквиты как следует полежат и остынут, а желе схватится!

Вишневое желе:

В кастрюльку выложить ягоды, воду и сахарный песок, довести до кипения и варить примерно 15 минут.

Затем процедить — сок оставить, а ягоды пюрировать блендером.

В соке распустить желатин, дать постоять примерно 10 минут, затем прогреть в микроволновке, чтобы он растворился, и через ситечко процедить в ягоды. Перемешать и убрать в холодильник на ночь. Можно сначала перелить его в ёмкость такого же диаметра, как коржи.

Крем:

Смешать крахмал, сахарный песок и яйца до однородности в мисочке, и как следует вилкой взбить.

Молоко поставить на средний огонь и, как только оно станет теплым, ввести в него крахмальную массу. При постоянном помешивании варить до загустения.

Главное, чтобы огонь был средним и не отходить от плиты. Добавить ванильный экстракт. Остудить полностью.

300 мл сливок взбить, добавить к ним 2/3 от заварного крема — это будет ванильный крем, он пойдет в торт.

Остальные 200 мл сливок взбить, смешать оставшийся заварной крем с растопленным шоколадом, а затем ввести порционно сливки — это шоколадный крем.

Сборка торта:

Оба бисквита разрезать на 2 коржа.

На блюдо положить шоколадный корж, затем слой ванильного крема — крема много, так что хватит всем коржам.

Затем белый бисквит, опять крем и потом желе.

На желе крем, потом белый бисквит, крем и сверху шоколадный корж.

Покрыть весь торт шоколадным кремом, украсить шоколадной стружкой и кусочками шоколада.

Приятного аппетита!

Десерт "Старая Рига"

Сладости любят практически все от мала до велика. Вкуснее домашних десертов для многих из нас, наверное, ничего в мире нет. Поэтому хозяйки стараются на выходных побаловать своих близких чем-то необычным и лакомым. Мы предлагаем тебе обратить внимание на воздушный десерт «Старая Рига», который невероятно просто сделать. Не все жители Риги слышали о нём, но некоторые уже давно готовят его с удовольствием. Десерт получается очень нежным.

Ингредиенты

• 400 г творога
• 200 г сметаны
• банка ананасов
• 0,5 л ананасового сока
• 25 г желатина
• 1/2 банки сгущенки
• ванилин (по вкусу)
• изюм (по вкусу)

ТОРТ-ЭКЛЕР


1/2 стакана воды
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
1/2 стакана муки
2 крупных яйца
1/2 стакана шоколадной стружки
1/2 стакана сливок 33%
1 стакан сливок 33%
1 стакан молока
150 гр. пакет быстрый ванильный или белый шоколадный пудинг
1/2 стакана сливок 33%
2 столовые ложки сахара

Для подготовки пирог из слоеного теста:
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму для пирога, отложить в сторону.В средней кастрюле на среднем огне, довести воду, масло и соль до кипения. После того, как смесь достигает кипения, уменьшить огонь до минимума и добавьте муку.
Готовить, постоянно помешивая, пока смесь не соберется вместе, образуя мяч и начнет отставать от сторон кастрюли.Снять с огня, накрыть крышкой и остудить до 40 градусов, добавить яйца по одному за раз, смешивая тщательно после каждого добавления.
Смазать маслом руки и распределить смесь ровным слоем по дну и до половины вверх по сторонам формы.Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут до золотистого цвета. Охладить корж полностью.Подготовить шоколадный соус, соединить шоколадные чипсы и 1/2 стакана густых сливок в микроволновой безопасной миске.Поставить в микроволновую печь шоколадную смесь на 50% мощности с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого интервала, пока шоколад не растает.Охладить шоколадный соус полностью (затем перед использованием разогреть в микроволновке с 5-секундными интервалами, помешивая после каждого интервала до нужной консистенции).

Для крема:
В большой миске, взбить вместе 1 стакан сливок, молоко и пудинг, около 3 минут, пока смесь не загустеет.Распределить крем ровным слоем на охлажденный корж (обратите внимание, что это в значительной степени неизбежно, что на корже будут некоторые пузырьки, вы можете попробовать придавить их немного, прежде чем выкладывать крем).

Для подготовки взбитых сливок
В большой миске, используя электрический ручной миксер, взбить 1/2 стакана охлажденных сливок до мягкой формы пиков. Добавить сахар и взбить до жесткой формы пиков.Выложить взбитые сливки равномерно на сливочный слой.Разрезать пирог на кусочки и каждый кусочек полить шоколадным соусом.Подавать сразу же.

http://sweettwittes.com.ua/

Торт Сказка как в детстве

Торт Сказка по классическому рецепту - это воспоминания детства. Ну кто не помнит нежный бисквит, щедро пропитанный ароматным сиропом, вкуснейший бело-шоколадный крем Шарлотта и такие аппетитные масляные цветочки? А цукаты из арбузных корок, которых всегда было мало? Сегодня предлагаю приготовить тот самый торт Сказка в домашних условиях и немного поностальгировать. 

Ингредиенты:
 

Бисквит:

• Мука пшеничная высшего сорта — 120 граммов
• Сахар — 120 граммов
• Яйца куриные — 4 штуки

Пропитка:

• Вода — 115 миллилитров
• Сахар — 100 граммов
• Коньяк — 1 столовая ложка

Крем и украшения:

• Масло сливочное — 200 граммов
• Сахар — 185 граммов
• Молоко — 125 миллилитров
• Яичный желток — 2 штуки
• Коньяк — 1 столовая ложка
• Сахар ванильный — 1 столовая ложка
• Цукаты — 15 граммов
• Какао-порошок — 1 чайная ложка
• Пищевые красители — 2 капли

Как приготовить...

Булочки сметанники домашние

А получилось… сначала – Ух ты! Потом – ой-ой-ой… И наконец - ням-ням-ням!!! Именно так, с помощью междометий, зато ёмко и лаконично, можно описать процесс приготовления домашних сметанников и результат. Итак…

Читать далее...