-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
23:54 13.05.2015
‘отографий: 1

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Natalya_Alexandr

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.05.2015
«аписей: 1953
 омментариев: 9062
Ќаписано: 13059

 омментарии (8)

“ќ–“ "ѕ–ј√ј".

ƒневник

„етверг, 15 ќкт€бр€ 2015 г. 14:32 + в цитатник

—Б—Б (300x300, 106Kb)

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

6 куриных €иц

1 желток €ичный

115 гр. мука пшенична€

150 гр. сахара

35 гр. какао - порошок

280 гр. масло сливочное

120 гр. молоко сгущЄнное

7 гр. ванильный сахар

55 гр. абрикосовый джем

70 гр. шоколад

 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1.  ќтделить €ичные желтки от белков. Ўесть желтков взбить с 75 граммами сахарного песка в пышный светлый крем, а белки взбить сначала до плотной консистенции, затем добавить 75 грамм сахара и продолжать взбивать до пышности.
2.  —мешать белковую и желтковую массы, всыпать муку, просе€н­ную с 25 граммами какао, тщательно перемешать.
3.  ¬лить в тесто 40 грамм растопленного сливочного масла, охлажденного до температуры 28–30 градусов, перемешать и вылить готовую массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром около 23 см. ѕечь в духовке, разогретой до 200 градусов, полчаса.
4.  √отовый бисквит остудить в форме в течение примерно п€ти минут, потом перевернуть на решетку (она нужна дл€ доступа воздуха — чтобы бисквит не «отмок» на тарелке и был сухим). ќставить бисквит на решетке до остывани€.  ак остынет — завернуть в пищевую пленку.
5.  —мешать оставшийс€ желток с 20 мл воды до однородности, добавить сгущенное молоко, перемешать. ѕоставить на слабый огонь и варить до загустени€. ћожно загустить молочно-€ичную смесь и на вод€ной бане. –езультат охладить.
6.  ¬збить 200 грамм сливочного масла с ванильным сахаром, добавить в охлажденное молоко — добавл€ть надо понемногу, каждый раз взбива€. ¬ конце взбивани€ добавить в получившийс€ крем 10 грамм какао-порошка.
7.  Ѕисквит разрезать на три пласта, смазать два из них шоколадным кремом, собрать торт. ƒжем подогреть, протереть его через сито и обмазать торт.
8.  –астопить 70 грамм шоколада и 40 грамм сливочного масла в микроволновой печи или на вод€ной бане, полить торт и поставить его в холодильник на полчаса.
 
 
»сточник: http://eda.ru
–убрики:  Ћюбимые блюда/—ладенькое

ћетки:  

 —траницы: [1]